É o profissional que, no respeito pelas normas do ambiente, higiene e segurança, executa os trabalhos referentes ao fabrico de produtos de pastelaria e de geladaria.

Semifrios:

Pinha De Amêndoa
Semifrio Com Mel E Rosmaninho
Bavarois De Café
Semifrio De Café - Com Fios De Açúcar
Sobremesa Gelada De Whisky
Sobremesa Deliciosa
Tiramisu
Pinha De Amêndoa
Charlotte De Framboesa
Gelatina Em Casca De Laranja
Aspic De Frutos
Semifrio De Morango
Tartufi
Semi-frio De Kiwi
Salame De Chocolate 2
Bavaroise De Arlequim
Bavaroise De Morangos
Bavaroise De Ananás
Morangos Com Limão
Charlotte De Framboesa
Semifrio De Bolacha
Docinhos De Queijo
Docinhos De Queijo
Doce De Côco
Bavaroise De Ananás
Creme De Natas Com Molho De Morangos
Tiramisú
Morangos Com Baunilha E Requeijão
Bolo Esponja
Creme De Tangerinas
Semifrio De Bolacha
Laranjas Frescas Com Vinho Tinto
Semifrio De Pêssego
Semifrio De Chocolate
Semifrio De Bolacha
Semifrio De Baunilha
Crepe De Banana
Crepes Com Calda De Laranja
Bavaroise De Café