1/2 k de uvas pretas
1 copo de água
9 colheres (de sopa) de açúcar
2 claras (em neve)
Preparação:
Lave as uvas e leve ao fogo com a água, deixando ferver durante 15 minutos. Retire do fogo e passe numa peneira, junte ao caldo a metade do açúcar e deixe esfriar. Junte então o resto do açúcar e as claras batidas em neve. Misture tudo e coloque para congelar.
O Pasteleiro
É o profissional que, no respeito pelas normas do ambiente, higiene e segurança, executa os trabalhos referentes ao fabrico de produtos de pastelaria e de geladaria.
