Bavaroise De Arlequim:
Ingredientes:
200 g Natas Batidas
150 g de Claras Batidas
100 g de Leite
120 g Açucar
340 g de Polpa de Frutos (Kiwi, Morango, Laranja
6 Folhas de Gelatina
2 dl de Mirroir = Geleia
1 Colher de Sopa de Polpa de Morango
Colher de Sopa de Polpa de Kiwi
Colher de Sopa de Polpa de Laranja
Preparação:
Bater as claras em castelo e juntar ao açucar. Misturar tudo muito bem, juntar o leite, a gelatina até ficar tudo líquido e ligar junto as claras e as natas batidas. Dividir em 3 partes iguais e juntar as polpas de frutos.
Para ficarem bem colocadas no cilindro fazer por partes e colocar no frigirifico até juntar as 3 partes.