Aspic De Frutos:
Ingredientes:
Frutos vários da época
5 decilitros de vinho branco meio seco
6 colheres (sopa) de açúcar
8 folhas de gelatina
Preparação:
Aqueça o vinho branco.
Adoce-o com o açucar e dissolva nele a gelatina previamente demolhada em água fria.
Prepare os frutos escolhidos, cortando-os a gosto.
Deite um pouco da mistura de vinho e gelatina no fundo de uma taça ou forma.
Leve ao frigorífico para prender.
Em seguida espalhe alguns dos frutos, jogando com as cores e com os volumes.
Cubra-os com nova camada de vinho.
Leve de novo ao frigorífico.
Proceda assim até esgotar todos os ingredientes.
Deixe no frigorífico para solidifica, até ao momento de servir.
Sugestão: Pode acompanhar esta sobremesa com nata batida ou com um puré de morango ou framboesas.