Bolo de limão
Ingredientes:
1 tablete de 150 gramas de margarina
1 xícara e meia (chá) de açúcar
3 ovos
casca ralada de 2 limões
suco de 1 limão médio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Preparação:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme espumoso. Junte as gemas, a casca ralada e o suco do limão. Misture tudo muito bem. Peneire a farinha com o fermento e acrescente, aos poucos, ao creme anterior. Bata as claras em neve e misture apenas. Despeje a massa numa fôrma untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno médio por 40 minutos aproximadamente. Verifique se está assado antes de retirar do fogo. Sirva frio.