É o profissional que, no respeito pelas normas do ambiente, higiene e segurança, executa os trabalhos referentes ao fabrico de produtos de pastelaria e de geladaria.
Batidos:
Batido de Maçã
Batido de Banana
Batido de Morango
Batido de Chocolate
Batido de Coco
Batido de Leite